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甜品制作鸡蛋布丁口感爽滑入口化

  如今,小区的附近甜品加盟店也不少,每天忙于工作的我们难得会有一个轻松的周末。约上朋友一起去吃甜品也是不错的选择。不过吃腻了甜品店的料理,偶尔自己尝试甜品制作也是挺有意思的。今天小真就来教大家一道甜品——鸡蛋布丁,大家都知道鸡蛋的营养价值很高,如果做成布丁的话,口感肯定是绝佳的,而且助消化哦。一起进入今天的甜品课堂吧!

  今日推荐甜品:鸡蛋布丁

  甜品用料:鸡蛋3个、牛奶250ml、白砂糖45g

鸡蛋布丁甜品
鸡蛋布丁甜品
 

  甜品制作流程如下:

  1、准备好做鸡蛋布丁

  2、45g白砂糖,备用,可以根据个人喜爱口味有所增减

  3、将45g白砂糖加入牛奶中,搅拌至白砂糖完全融化则可【将盛牛奶的容器放入热水中有助于白砂糖的融化】

  4、将鸡蛋完全打匀至微微起泡,加入少许柠檬汁,蛋白不挂在筷子或打蛋器上则完成

  5、将处理好的牛奶加入打好的蛋液中搅拌均匀。

  6、加入牛奶后的拌匀奶液进行过筛,筛2-3次即可。

  7、没有过筛器皿可以选择煲汤袋,重点是隔掉没有完全打匀的蛋清

  8、烤箱预热170度 10分钟。将调制好的奶液均匀倒入布丁瓶或可以进烤箱的容器中

  9、封口铺上锡纸可以防止烤好的布丁长气泡,放置在加有适量热水的烤盘中。170度烤40分钟。

  甜品特点:口感爽滑 入口即化

  鸡蛋布丁小贴士

  1.打蛋这个环节不要偷懒,不想你的布丁有气泡就要多打久一些,把空气打散

  2.砂糖根据个人口味适当增减

  3.烘烤时间可以稍微延长5分钟,烤箱不同时间不同哦

  温馨提示:以上就是鸡蛋布丁的全部制作流程了,喜欢甜品制作的朋友一定不要错过哟。这款鸡蛋布丁非常适合小朋友们吃,甜品制作时的用料大家可以自己掌握。


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